Groene Aspergesoep met Gerookt Spek

Heerlijke lentevoet! Deze elegante soep van verse groene asperges met room is het toppunt van seizoens keuken en zo klaar.

1. 1

   Snijd asperges in stukken, hak ui en snijd aardappel in blokjes.

2. 2

   Bak gerookt spek in een pan tot krokant, hak in stukken.

3. 3

   Verhit boter, fruity ui tot zacht.

4. 4

   Voeg aardappel en asperges toe, giet bouillon erbij.

5. 5

   Kook 15 minuten tot alles zacht is.

6. 6

   Pureer soep met staafmixer tot gewenste textuur.

7. 7

   Voeg room toe, kruid met zout, peper en nootmuskaat.

8. 8

   Serveer met spekstukken als garnering.